50代 心地よい暮らし

日々幸せに感じていること、楽しく続けていることなど、心地よい暮らしに役立つ情報を発信しています。

フライパンで作る蒸し野菜のおすすめ

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こんにちは。50代主婦です。

 50代になると家事は何でもできそうなイメージがあるかもしれませんが、実はそうでもありません(笑)。ただ、ちょっとした工夫で、家事が楽になり、愉しく続けていくことが、自分流の心地よい暮らしにつながっています。

 

今回は、あると便利な蒸し野菜の「簡単な作り方時短料理についてご紹介します。

 

 

 蒸し野菜は、そのまま食べても甘味があって美味しく、我が家ではとても重宝しています。キャベツ、青菜、ニンジン、豆もやし、ブロッコリなどをよく蒸します。

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 でも、「蒸すって面倒!」と思いませんか?

 

 蒸し器を出して、お湯を沸かして… 少し面倒に感じますよね。

そこで、お勧めなのが、テフロン加工の軽いフライパンで作る蒸し野菜です。

 

簡単な作り方

フライパンとフライパン用のフタを使うと、数分で蒸し野菜が簡単にできます。しかも後片付けが楽ちんです。

 蒸し方(例:キャベツ)  f:id:Asayake058:20190816151048p:plain

① ざくざくとお好みの形に切ります。

② 水でさっと洗います。

③ そのまま軽く水気を切って、フライパンにドサッとのせます。

④ フタをして、火にかけます(弱火~中火)

キャベツについた水のみで蒸す感じです。)

⑤ あざやかな緑色になるので、菜箸で軽く全体を混ぜ、火の通りをよくします。

⑥ またフタをして、お好みの状態になったら、火を止めます。

⑦ 別皿に移して、冷まして出来上がり。

余熱でさらに火が通るので、固めが良い場合は少し早めに取り出します。

 

後は、フライパンとフタを熱いうちにすぐ水洗いすれば、ササっと片付けることができます。

 

その他豆もやし、青菜、薄く切った人参なども同様に作りますが、青菜は蒸し上がった後は、水に浸してあく抜きをします。また、ブロッコリの場合は、少しだけ水を足してから蒸します。

 

時短料理

蒸し野菜を時間がある時にまとめて作って、冷蔵庫に常にストックしてあると、とても便利です。上記の蒸し方だと時短にもなり、いつでも手軽にいろんな野菜が取れるのが嬉しいです。

付け合わせ野菜

肉や魚の付け合わせに、豆もやし・キャベツ・人参・青菜の蒸し野菜があれば、そのままお皿に盛るだけで、彩の良い一皿になります。ごはんと汁物があれば、これだけでりっぱな晩御飯です。時間に余裕があれば、もう一品何か作ることもできますよね。残り物のおかずがあれば、もっと豪華になります。

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お浸し

蒸しキャベツの上に、シラスと鰹節をのせるだけで、本当に美味しい一品になります。シラスの塩味と鰹節の風味、そしてキャベツの甘味だけの素朴な味わいです。お好みで醤油を垂らしても、もちろん美味しいです。青菜も同様においしくいただけます。

 

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焼きそばと野菜炒め 

焼きそばや野菜炒めなどを作る時にも、蒸し野菜は活躍します。すでに火が通っているので、仕上げの段階で入れて、味つけをすれば完成です。

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野菜ラーメン

インスタントラーメンも、蒸し野菜をトッピングにのせるだけで、ワンランクアップしたラーメンに早変わりします。  

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 こんな風に、栄養価の高い蒸し野菜が常にあると、簡単なメニューでも、バランスよく栄養がとれます。毎日の献立も難しく考えなくて済みますよね。

 

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 朝がパン食でも、蒸し野菜の組み合わせを一品いれるだけで、栄養バランスの良い朝食なります。

 

 皆さんの食卓にも、ぜひ蒸し野菜をり入れてみませんか ♪