50代 心地よい暮らし

日々幸せに感じていること、楽しく続けていることなど、心地よい暮らしに役立つ情報を発信しています。

ステイ・ホームも心地よく♪

こんばんは。

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パートの仕事も自宅待機、大学生の息子も自粛生活。そして旦那もゴールデンウイークの休みに入り、家族3人のステイ・ホームが始まりました。

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大学2年生の息子は、先週からオンライン授業が始まり、盛沢山の課題提出に、うめいています。

 

「9月入学・始業 首相検討」のニュースに、オンライン授業にうめく息子は、早く決めてくれー、と懇願。

 

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そんな中、今日は旦那と食材の調達へ。普段なら車で行くところを、歩いて2時間、散歩と買い物を楽しみました♪

    

幸いにも旦那は料理好き。手伝ってもらいながらの晩ごはん作りが楽しい♪

   

今夜のご飯は、NHK「プロフェッショナル」の番組を参考に。コロナの影響で仕事がなくなったプロの料理人が、自宅でも簡単に作れる料理を、自撮り動画で紹介しています。

 

その中で、伝説の家政婦で有名な志麻さんも登場。フライパンで作る「簡単ローストビーフ」と、デザートの「チョコレートムース」を紹介。早速作ってみました♪

 

簡単に作れたローストビーフ。ワインを煮詰めて作ったソースも絶品。美味しかった!

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息子にも大好評のチョコレートムース。口当たりが軽くでほんと美味しい!

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 コロナの影響で、ステイ・ホームになりましたが、不安がないわけではありません。でも、今できることで楽しみを見つけると、心地よく過ごせてます。

 

3日に一度は外に出て散歩でリフレッシュ。自宅にこもる日は、Youtube 動画でエクササイズ。食べる物は、ひと手間かけて、美味しくいただく。大河ドラマで歴史の勉強。大好きな海外ドラマで英語の聞き取りに挑戦。などなど、

 

家で過ごす時間がたっぷりある中、やりたいことは意外にたくさんあります♪

 

今楽しく過ごすエネルギーが、次の心地よい状況を作ると信じて、明日も笑顔で過ごせますように♪

 

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参考までに...

 

ローストビーフの作り方

準備するもの

・フライパン

・牛かたまりもも肉500g (私は業務スーパーでゲット)

・ラップ(大)2枚

・ジップロップ 1枚

・塩・こしょう 適量

・油 適量(多め)

①牛もも肉は室温で一時間置いてから使う。

②牛もも肉の水分をペーバータオルでよくふき取り、表面に塩・胡椒をしっかり付ける。

③フライパに油を入れ、強火。肉の表面に焦げ目をつける(一面約30秒~1分動かさず焼く)。

④フライパンから取り出し、ラップで二重に包む。

⑤さらに、ジップロップに入れる。

⑥沸騰したお湯に入れ、全部浸かるように重しを載せ(皿などでOK)、3分茹でる。

⑦火を止めて、そのまま湯の中で15分放置。

⑧湯から取り出して、さらに15分放置して、出来上がり。

 

ソースの材料:

・赤ワイン100㏄

・水50㏄

・バター30g

⑨フライパンの余分な油を捨て、赤ワイン、水を入れ、1/3になるまで煮詰める。

⑩バターを入れて、さらに煮詰める。

 

チョコレートムースの作り方

準備するもの:

・板チョコ2枚(100g)

・たまご3個

・さとう大さじ1

①たまごは、卵黄と卵白に分け、卵白をよく泡立てる。

②さとうを入れて、さらにもったりすまでよく泡立てる。

③チョコレートを細かく割り、湯銭で溶かす。

④溶かしたら、卵黄をいれて、よく混ぜる。

⑤そこに、②の泡立てた卵白の1/3を入れ、よく混ぜる。

⑥残りの卵白を2回に分けて、ざっくり混ぜる。

⑦器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

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