50代 心地よい暮らし

日々幸せに感じていること、楽しく続けていることなど、心地よい暮らしに役立つ情報を発信しています。

牛しぐれ煮と目玉焼きのコラボが最高!

おはようございます (^.^)

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今週からパートのお仕事は、コロナウィルスの影響で、約一週間自宅待機となりました。

 

その後のことはまだわかりません。

 

でも、先の事を心配してもしょうがない。与えられた自由な時間を、心地よく過ごしたいです。

 

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朝から、時間たっぷり余裕の朝ごはん作り。牛しぐれ煮を作りました~♪

 

目玉焼きと、余ったハムとキャベツで炒め物も♪ ジャガイモと玉ねぎ、ほうれん草の味噌汁~♪ 納豆には、刻んだキムチを入れました。

 

 

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ご飯の上に、目玉焼きをのっけて、牛しぐれ煮をドカンとのせて、黄身をたっぷり絡ませ、いただきます! 幸せ♪

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牛しぐれ煮

冷凍保存用に、少し多めに作りました。

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テレビを観ていると、海外ではスーパーでの買い占めが起こっていますね。パニック状態です。

 

少し冷静になって、普段から少しづつ、おかずを少し多めに作って、冷凍保蔵しておけば、それほど慌てる必要もないのでは、と思っているのですが…

 

牛しぐれ煮の材料

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<材料>

牛の薄切れ肉 400g

しょうが スライス 数枚

<調味料>

砂糖  大さじ3

酒   大さじ3

みりん 大さじ3

醤油  大さじ 4半

 

作り方は、ちょー簡単!

材料・調味料を全部鍋に入れて、フタをして中火で煮るだけです。

時々、フタをあけて、肉をほぐしながら、混ぜます。

ポイントは、味見。お好みに調整してくださいね

 

終わりに...

旦那は普段通りに出勤。大学生の息子は、まだ寝ています^_^;(バイトで夜遅くに帰宅)。

 

今日は、天気に恵まれ、布団類を干したいですね。お日さまの温かい日差しがある中、洗濯物を干すのが大好きです。

 

午前中にお家仕事を一通り終えると、あとは自由な時間。昨日は、海外ドラマを連続で何話も見て楽しみました。NCISにすっかりはまってます(シーズン11まできました)

 

今日は、これから、手賀沼までウォーキング♪ 春を探してきます!