50代 心地よい暮らし

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「豚汁と納豆生卵シラスごはん」の朝ごはん

おはようございます☺

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昨夜の晩御飯に、里いもの豚汁を作りました。

たくさん作ったので、今朝も登場です♪

今朝のメニュー 

具だくさんの豚汁があると、あとは納豆生卵かけご飯があれば十分です。時間に余裕があるので、ブロッコリ―を蒸して、昨日の残り物おかずやぬか漬けも一緒に添えました。

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豚汁

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具は、里いも、ごぼう、にんじん、大根、油揚げ、豚肉です(あれば、こんにゃく、豆腐も入ります)。根菜と油揚げ、お肉から良い出汁がでます。直前に、七味唐辛子をかけて食べます。

納豆生卵しらすがけごはん

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容器に、生卵を溶いて、納豆粉末のりを入れ、醤油で味付けします。ごはんの上にかけて、シラスをたっぷりのせていただきます!

粉末のり

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粉末のりは、のり風味がよく、青菜のお浸しにかけたり、何にでも合います。細かい分、栄養の吸収が良いようです。海藻が手軽にとれて我が家ではとても重宝しています。

蒸しブロッコリー

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水で洗って、そのままフライパンへ。少量の水を足して、フタをして、5分くらい蒸します。何もつけづにそのまま食べます。

デザート

毎朝定番のフルーツヨーグルト。今日もプレーンヨーグルトに、生フルーツのバナナと、缶詰のパインを入れました。

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終わりに...

昨夜は寝るのが遅くなり、今朝起きたのは6時。それでも、ヨガだけは15分ほどやり、6時半から朝食の支度を始めました。でも、豚汁があるおかげで、作ったのはブロッコリーを蒸しただけ。あとはあるもので十分。余裕のある朝食づくりでした♪