50代 心地よい暮らし

日々幸せに感じていること、楽しく続けていることなど、心地よい暮らしに役立つ情報を発信しています。

焼き魚「さばフィーレ」と「手作りふりかけ」の朝ごはん

おはようございます。50代主婦です。

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今朝は4時に起きて、自分時間をたっぷり過ごし、6時半から朝食の支度をスタートしました。

 今朝5:30分の夜明け。まだ月が見えてます。

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我が家では、「朝ごはん」をとても大切にしています。

50代後半の旦那と大学生の息子は、今朝もいっぱい食べて行きました!

 

今朝の朝ごはんメニュー

白米と味噌汁が基本の和食です。

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わかめと豆腐の味噌汁

出汁は煮干しを一晩つけて取ります。朝、火にかける前に煮干しを全部取り出します。これだけで、くさみのない美味しい出汁がとれます。わかめはほぼ毎回入り、海藻類はお味噌汁で取るようにしています。

 

手作りふりかけ(昆布・おかか)

ふりかけは、おでん出汁に使った昆布とかつおぶしでピリ辛風に作りました。 

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おでん(昨夜の残り物)

昆布とかつおぶしで出汁を取り、具は、こんにゃく・大根・卵・ちくわ・さつま揚げで、土鍋で作りました。今朝はさらに味がしみていて美味しかったです。

 

ぬか漬け

ぬか漬けを何度か作ってみましたが、いつも失敗。今は道の駅で農家さんが作ったぬか漬けを買っています。人参・大根・きゅうりのぬか漬けで、美味しくて、ほぼ毎週買ってます。

 

大根おろしと焼き魚(さばフィーレ)

さばフィーレ3枚を小さく切り、まとめて一気に焼きました。こうして保存して冷蔵または冷凍しておくと、食べたい時にレンジで温めていつでも手軽に食べれるので便利です。

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フルーツヨーグルト

食後のお楽しみのデザート。ゴールドキューイとバナナ、そして缶詰のパインを入れたヨーグルトです。プレーンヨーグルトで、フルーツの甘味だけですが、美味しいです。

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終わりに...

昨夜のテレビ番組で、全国の長寿の朝ご飯メニューが紹介されていました。80才~100才の元気なお年寄たちが、朝からしっかりよく食べていて、畑仕事などをして活動的に生活しています。いつまでも、健康で元気でいられるのは、幸せなことですよね。

 

今日は最高気温23度。洗濯物がよく乾きそうで嬉しいです。

さて、今日もやること盛沢山! がんばりまーす。